Rústico Arte Ferro e Fogo Menu in Rio de Janeiro - State of Rio de Janeiro

Com salada mix de folhas e fatia de focaccia gratinada.

Carpaccio de carne com alcaparras, pimenta, lascas de queijo e folhas de rúcula.

Peixe branco com pimenta de cheiro, cebola roxa, coentro, suco de limão, acompanhado de crispy de couve e chips de aipim.

Baguete da Casa, com pasta de alho e costela desfiada.

Baguete da Casa, com pasta de alho e camarões grelhados.

Porção com cebolas e torradas, acompanhado de maionese de alho

Deliciosa Porção com 4 unidades de linguiça de pernil, com molho chimichurri

A linguiça queridinha, sabor incomparavel, com molho chimichurri

Defumado e à pururuca

Bacalhau desfiado com batatas frescas e limão cortado (04 Unidades)

Bolinhas de queijo , molho catchup de goiabada (04 Unidades)

Suculenta costela desfiada, acompanhada de barbecue de cerveja preta. (4 Bolinhos)

Recheio de queijo cremoso com parmesão e mozzarella (05 Unidades)

Costela temperada com ervas e molho de costela (05 Unidades)

Recheio de camarão vm e molho bisque tradicional (05 Unidades)

Porção de Camarões médios empanados no coco ralado, acompanhados de molho agridoce de pimenta

Porção de batatas fritas, cobertas com cheddar e farofa de bacon

Blend de Angus, limão e hortelã com crispy de cebola. (05 Unidades)

Picanha na chapa fatiada com bechamel de queijo e crispy de cebola

Recheado com queijo muçarela, provolone e cebola caramelizada

Croquete de Cupim Defumado recheado de catupiry acompanhado de molho cremoso de Chimichurri com ervas frescas (4 unidades)

Filé Mignon na grelha com risoto de Grana Padano e molho demiglace

Com coalhada de hortelã, crispy de cebola roxa e lâminas de cenoura caramelizada

Cordeiro com risoto de Parma em crosta de ervas

Arroz de Pato finalizado com Magret

Massa rigatoni com costela bovina, tomatinhos secos, manjericão e telha de parmesão

Fettuccine na fonduta de grana padano, com iscas de file mignon ao molho funghi

Massa na fonduta de Grana Padano, com camarões vm grelhados e temperados

Tentáculos de polvo com molho bisque e spagheti nero ou Risoto limão siciliano.

Salmão grelhado com risoto de limão siciliano, finalizado com molho pesto

Namorado na grelha com manteiga com purê de bobó, azeite de coentro, saladinha de brotos de agrião e castanha caramelizada

Arroz Arbóreo, cogumelos shitake salteados no próprio molho, finalizado com castanha do caju

Abobrinha, berinjela, cenoura, tomate, cebola e abóbora

Corte do filé da costela com gordura marmorizada

Corte traseiro do boi, com capa de gordura,macia e suculenta.

400 gramas de suculenta linguiça caracol de pernil grelhada ao molho chimichurri, com fatias de pão na manteiga.

Ancho na grelha finalizado na manteiga clarificada, camarões vm salteados, temperados e servidos com limão assado

Saboroso e suculento corte bovino premium

Corte bovino retirado do miolo da paleta dianteira. (Serve até 2 pessoas)

Corte nobre, filé da costela. (Serve até 2 pessoas)

Saboroso e suculento corte bovino sem gordura. (Serve de 2 a 3 pessoas)

Possui três tipos de cortes numa mesma peça, Alcatra, Contra Filé e Filé Mignon. (Serve de 2 a 3 pessoas)

Defumada em lenha frutífera, caramelizada e finalizada com gergelim torrado e cebolinha. (Serve de 2 a 3 pessoas)

Cupim bovino curado, defumado e cozido. (Serve de 3 a 4 pessoas)

Defumada em lenha frutífera com batatas coradas (Serve 2 a 3 pessoas)

Porção 250g

Pimentões, azeite, limão, sal, cebola, tomate e salsa

Delicioso hambúrguer na grelha com queijo cheddar derretido, bacon triturado e batata frita da casa

Arroz cremoso com camarões salteados, queijo parmesão e camarões empanados e fritos. (Serve de 2 a 3 pessoas)

Delicioso bacalhau gratinado no queijo catupiry, parmesão, batatas, tomate confit, azeitonas pretas e croutons. (Serve até 2 pessoas)

Acompanhado de arroz de coentro e castanha, farofa de dendê com pimenta de cheiro e pirão (Serve de 2 a 3 pessoas)

Tentáculos de polvo inteiro na brasa. Acompanha vegetais grelhados. (Serve bem de 2 a 3 pessoas)

Arroz branco, costela desfiada, manteiga, queijo coalho e tomate confit. (Serve de 2 a 3 pessoas)

Com purê de mandioquinha e molho pomodoro (Serve de 2 a 3 pessoas)

Suculenta picanha na chapa com baião de dois clássicos do Rústico, aipim frito e na manteiga da garrafa. (Serve de 2 a 3 pessoas)

Picanha de Sol com Queijo Coalho, acompanha feijão tropeiro com costela desfiada, aipim cozido na manteiga com muçarela derretida e arroz branco. (Serve de 3 a 4 pessoas).

Frango, arroz, feijão e batata frita

Carne, arroz, feijão e batata frita

Suculentos mini hambúrgueres com batata frita

Mix de folhas com sementes de girassol e abóbora, molho chimichurri e tomate confit

Alface americana, croutons temperados, tomate confit, molho caesar, parmesão e camarão vm salteado

Alface americana, croutons temperados, molho caesar, tomate confit, parmesão e salmão salteado

Banana frita com calda de caramelo salgado, sorvete de creme e crumble de amendoim

Brownie da casa morno com sorvete de baunilha e calda de chocolate

Massa francesa de castanha do Pará, recheada com doce de leite artesanal e flor de sal

Massa crocante de avelã e ganache cremosa de chocolate 54%, coberta de glacê de chocolate belga crocante.

Acompanha fritas, arroz branco, feijão e farofa

Arroz branco, costela desfiada, manteiga, queijo coalho e tomate confit.

Massa rigatoni com costela bovina, funduta de gorgonzola e telha de parmesão

acompanha arroz branco, palha de batata baroa e telha de parmesão

acompanha arroz branco, palha de batata baroa e telha de parmesão

com 2 guarnições. Consultar qual o peixe do dia.

com 2 guarnições

com 2 guarnições

Rice, Broccoli, Arracacha Puree, Potato Puree, White Rice, Seafood Rice, Fries, Shrimp Sauce, Egg Farofa, Green Salad

Gin Gordon's (Clássico) ou Tanqueray (Premium), whiskey fire ball, xarope de morango, suco de abacaxi, limão siciliano, espuma cítrica e pó de hibisco

Vodka Smirnoff, licor 43, suco de maracujá, xarope de hibisco, St Pierre red mint e espuma de amarena e pó de hibisco

Whiskey sour de maracujá, xarope yuzu, vinho tinto

Johnnie Black label, sucos de: tangerina, maracujá e limão siciliano. Xarope de tangerina e St Pierre Ginger

Gin Gordon's ou Tanqueray (Premium), tintura de pitaya rosa, st Pierre pink lemonade, xarope de melancia e espuma cítrica

Vodka Smirnoff, creme de coco, xarope de vanilla e leite condensado

Vodka Smirnoff, xarope de maçã verde, suco de abacaxi, suco de limão siciliano e espuma cítrica

Gin Tanqueray, Lillet Rosé, espumante Alud Brut Rosé, xarope de maracujá vermelho, espuma cítrica e pó de hibisco

Gin Gordons Pink, suco de maracujá, xarope de maracujá, St Pierre ginger, espuma amarena e pó de hibisco

Aperol, Cointreau, Licor 43, suco de limão siciliano, Cordial de Laranja com anis estrelado e hortelã

Café expresso, Licor 43, Licor Cointreau e Cacau em pó

Tequila Prata, Licor Ballena, Cointreau, Xarope de Maracujá, tintura de Pitaya e Espuma Cítrica

Xarope, água com gás e gelo. Escolha o sabor do xarope: maracujá, maçã verde, tangerina, amora, melancia e morango

Gin Gordon's (Clássico) ou Tanqueray (Premium), Campari, Vermout tinto e zest de laranja

Vodka Smirnoff (Clássica) ou Ketel One (Premium/Rústica), fruta e açúcar

Cachaça Joia da Serra (Premium) ou Cachaça Babaça (Rústica), fruta e açúcar

Sake, fruta e açúcar

Vodka Ketel One, suco de limão, St. Pierre Ginger e espuma de gengibre

Tequila prata, suco de limão, Cointreau e borda de sal

Gin Gordon's (Clássico) Tanqueray (Premium), Red Bull tropical e laranja

Rum Carta Blanca, suco de limão, xarope de açúcar, hortelã, água com gás e gelo triturado

Rum Bacardi, leite condensado, leite de coco, suco de abacaxi, lascas de coco e cereja

Aperol, Espumante Brut, água com gás e fatia de laranja

Vodka Smirnoff, licor de pêssego, suco de laranja e xarope de grenadine

Gin Gordon's (Clássico) Tanqueray (Premium), tônica e limão siciliano

Tequila Don Julio, Soda de toranja, suco limão

Vodka, Cointreau, Xarope de cranberry, limão siciliano

Tanqueray Bossa Nova, Suco de limão Tahiti, xarope de açucar

Elaborado com as variedades de uvas Chardonnay, Prosecco e Trebbiano cultivadas na Serra Gaúcha, o premiado e reconhecido espumante Salton Brut desprende aromas de flores brancas, frutas de polpa branca e cítricos e, em boca, é refrescante e deliciosamente cremoso.

Delicado, refrescante e aromático, o Salton Brut Rosé conquista pelo seu tom rosado brilhante e pelas borbulhas finas que dão vida a cada taça. Com aromas que mesclam frutas vermelhas frescas e um toque cítrico, revela um sabor cremoso, leve e vibrante, perfeito para agradar em qualquer ocasião

Um espumante excepcional dominado pelo Pinot Noir que ganhou complexidade aromática pelo longo amadurecimento sobre leveduras. Seu aroma lembra cítricos cristalizados, ameixa preta, amêndoas frescas e torradas, especiarias doces como canela, cravo e caramelo, e pão tostado.

Aproveite um saboroso vinho com apenas 56 calorias por taça, além de ser um vinho com baixo teor alcóolico, com apenas 8,5% de álcool. De coloração rosada suave, apresenta aromas frutados e florais, com notas de morango, framboesa e toques cítricos, que se desdobram em um paladar leve, com acidez fresca e agradável. Seu perfil leve torna-o perfeito para momentos especiais.

O Vinho Adele Rosé é produzido pela Família Guillot na região de Beaujolais, França, com um blend de uvas. Apresenta cor casca de cebola, aromas de frutas vermelhas frescas e um estilo jovem e agradável, com corpo leve e redondo. Seu teor alcoólico é de 12,5%. Ideal para harmonizar com pratos leves como saladas, peixes grelhados, queijos frescos e aperitivos.

Aroma: Frescas de frutas vermelhas com notas cítricas. Sabor: Frutado com boa acidez e refrescante. Variedades de uva: Grenache e Syrah. Corpo: leve.

Olfativo: Intenso a frutos vermelhos frescos com predominância de morango e groselha. Gustativo: Frutado, fresco, elegante e harmonioso.

Esse vinho é elaborado com a uva tinta mais emblemática da Argentina, a Malbec, porém vinificada em rosé, expressando a versatilidade dessa variedade. Com um estilo fácil de beber, esse rótulo pode ser degustado sozinho ou harmonizado.

Este vinho branco, originário da região de Ventozelo, destaca-se pela sua cor límpida e brilhante. Com um bouquet que mistura notas florais e frutadas, é ideal para harmonizar com pratos de peixes grelhados, saladas e queijos frescos. Sua acidez vibrante proporciona uma experiência refrescante em cada gole e possui um teor alcoólico de 13%.

Vinho branco leve e refrescante, com notas vibrantes de frutas tropicais como abacaxi, manga e pêssego, além de toques cítricos e florais. Em boca, é equilibrado, com acidez marcante e final agradável. Ideal para harmonizar com frutos do mar, saladas, queijos leves e pratos da culinária asiática. Perfeito para dias quentes ou como aperitivo.

Amarelo dourado com reflexos esverdeados, revela aromas tropicais de mamão, abacaxi e baunilha, com toques sutis de tostado. No paladar, é cremoso, com acidez vibrante e final suave. Harmoniza perfeitamente com: frutos do mar, peixes leves, risotos, massas com molhos cremosos, carnes brancas e queijos suaves.

É um branco chileno jovem e refrescante, em boca, mostra acidez vibrante, leveza e final cítrico. Ideal com frutos do mar, saladas e pratos leves

Apresenta uma cor amarelo limão, com uma intensidade média e aromas marcantes de abacaxi e pêssego. Seu paladar é equilibrado, lembrando frutas tropicais, e oferece uma estrutura fresca, tornando-se uma excelente escolha para acompanhar pratos leves, como saladas, frutos do mar e aperitivos.

Vinho Chileno Diablo Golden Chardonnay combina elegância e frescor com notas de minerais, cítricos e pêssego. De cor amarelo-ouro, apresenta textura suave e acidez equilibrada. Ideal para harmonizar com peixes gordurosos, frutos do mar e massas com molhos cremosos, é perfeito para jantares sofisticados e momentos descontraídos.

Paladar delicado, aroma frutado marcante e um bom frescor. Perfeito para ser consumido com petiscos, peixes e frutos do mar, e uma boa conversa.

Vinho branco seco elaborado exclusivamente com a uva Pedro Ximénez, proveniente de vinhedos localizados em Mendoza. Apresenta coloração amarelo-claro com reflexos esverdeados. No nariz, revela aromas delicados de flores brancas, cítricos e maçã verde. Em boca, destaca-se pela acidez equilibrada e frescor, com leve amargor e mineralidade. Parte do vinho (30%) é fermentada e maturada em barricas de carvalho francês de primeiro uso, conferindo complexidade e estrutura ao conjunto.

Refrescante e aromático, traz notas cítricas e herbáceas. Leve e com acidez vibrante, é uma excelente escolha para acompanhar frutos do mar, ceviches, saladas e queijos leves.

Produzido 100% com uvas chardonnay, destaca-se por ser um branco seco, fresco, de acidez marcante e notas tropicais como abacaxi. Ideal para harmonizar com frutos do mar.

Tinto seco Brasileiro, elaborado com uva Tempranillo, ideal para acompanhar carnes e massas.

De coloração rubi intensa, revela aromas sedutores de frutas vermelhas como framboesa, groselha e cereja, envoltas por delicadas notas de baunilha. No paladar, é frutado, equilibrado, com taninos macios e um final marcante. Perfeito para acompanhar carnes grelhadas, massas com molhos robustos, queijos curados e tábuas de charcutaria.

Coloração rubi intensa, apresenta um aroma envolvente de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, delicadamente entrelaçado com sutis toques de especiarias e a doçura elegante da baunilha. No paladar, revela-se encorpado e estruturado, com taninos macios que proporcionam uma experiência suave e agradável, culminando em um final longo e persistente. Com teor alcoólico de 14%, harmoniza perfeitamente com carnes grelhadas suculentas, pratos de caça robustos e a intensidade de queijos curados. Produzido na renomada vinícola Humberto Canale, na Patagônia Argentina, este vinho é uma excelente escolha para celebrar e compartilhar momentos especiais.

Vinho tinto seco elaborado a partir de uvas 100% Cabernet Franc, provenientes de vinhedos localizados em Agrelo, Luján de Cuyo – Mendoza. De coloração rubi intensa com reflexos violáceos, apresenta aromas complexos de frutas negras maduras, notas herbáceas sutis, especiarias e um leve toque de pimentão assado. Em boca, revela-se encorpado, com taninos finos e bem integrados, acidez equilibrada e final persistente.

Cor vermelha intensa com tons pretos. Com aromas de frutos pretos que se combinam com as pirazinas tipicas desta casta, que lembram o pimento, o seu envelhecimento em carvalho acrescenta a esta, variedade de aromas,proporcionando aromas de baunilha. Tem um paladar persistente com um final equilibrado.

Vinho de bouquet exuberante e exótico, no paladar é macio e intenso. Coloração rubi intensa e bastante persistência no nariz e na boca. Frutas negras e frutas vermelhas maduras são reveladas já no primeiro momento. Também é perceptível um ligeiro aroma de madeira. No paladar, apresenta-se encorpado, com média acidez e persistência longa.

Este disputado Malbec é produzido para o mercado interno argentino, onde é cultuado e se esgota rapidamente, alcançando altíssimos preços em safras antigas. As uvas vêm de vinhas selecionadas, plantadas em grande altitude e com rendimentos muito baixos, que dão origem a um vinho muito complexo e exuberante, com excelente presença de boca e longa capacidade de envelhecimento. Grande clássico da América do Sul.

Verdadeiro clássico, este Cabernet Sauvignon é o melhor produzido por Catena Zapata para o mercado interno argentino. Elegante, potente e muito concentrado. As videiras estão localizadas em altitudes elevadas, com baixo rendimento, garantindo um perfeito amadurecimento das uvas. Maturação por 18 meses em barricas francesas e americanas novo. Engarrafamento sem filtração.

O Martino Malbec oferece uma experiência rica em aromas de frutas negras, com taninos bem integrados e final suave. Ideal para carnes grelhadas, massas com molhos intensos e pratos à base de cogumelos.

Classificado com 94 pontos por James Suckling, o excelente DV Catena Cabernet-Malbec é elaborado com uvas de dois terroirs distintos, de altitudes diferentes. Este emblemático corte argentino, combina a exuberância de fruta da Malbec com a estrutura e elegância da Cabernet Sauvignon. O resultado é um vinho de ótima complexidade, com um toque sedoso e macio no palato. Produzido para o mercado interno argentino, este vinho de pequena produção é uma das melhores compras deste fantástico produtor.

Com cor rubi intensa e aromas de cereja, ameixa e notas florais. No paladar, tem corpo médio, taninos suaves e acidez equilibrada, oferecendo um perfil frutado e fácil de beber. Ideal para acompanhar carnes vermelhas, massas com molho e queijos semiduros.

De cor intensa, apresenta notas de ameixa e violeta. No paladar, é encorpado, com taninos aveludados e final persistente. Combina perfeitamente com cortes bovinos, cordeiro, risotos e pratos com cogumelos.

Originário da Itália, o La Tagata Rosso é um vinho tinto que revela uma cor rubi vibrante. Seu aroma é uma combinação rica de frutas vermelhas e especiarias, com um paladar envolvente e equilibrado. É uma ótima opção para harmonizar com massas, carnes grelhadas e pratos tradicionais italianos, ideal para momentos de confraternização. O teor alcoólico deste vinho é de 13,5%.

Cor rubi escura e intensa. Notas de frutas vermelhas. Encorpado, quente e frutado, com taninos fortes.

Cor do vinho: Intensa Olfativo: Intenso em frutos vermelhos bem maduros, geleia dos mesmos, cássis e ligeiras notas empireumáticas e balsâmicas. Gustativo: Frutado macio, bem estruturado e com longa persistência.

Cabernet chileno elegante, com aromas de frutas negras maduras, toques de pimenta e baunilha. Estruturado, com taninos macios e final persistente. Harmoniza com: carnes vermelhas, massas ao ragu, queijos curados e churrasco.

Este Carménère apresenta coloração rubi profunda e aromas intensos de ameixas maduras, pimenta-preta e notas defumadas de cacau e baunilha, resultado do amadurecimento parcial em barricas de carvalho. No paladar, surpreende com taninos aveludados, acidez equilibrada e um final longo e sedutor. Um vinho versátil e sofisticado, perfeito para harmonizar com carnes assadas, massas condimentadas e queijos curados.

De coloração rubi profundo e brilhante, no sabor possui taninos e acidez marcantes, sabor frutado com final amadeirado. No nariz tem um toque de frutas vermelhas, como amora e framboesa.

Apresenta uma cor profunda e intensa. Com aromas de frutas escuras, como ameixa e cereja, este vinho é encorpado e estruturado, com taninos macios. Ideal para acompanhar carnes assadas, pratos à base de cogumelos e queijos curados, proporciona momentos de prazer em refeições especiais, com um teor alcoólico de 14%.

Com apenas 52 calorias por taça e 8,5% de teor alcoólico, o Casillero del Diablo Belight Red oferece uma experiência leve e equilibrada, perfeita para quem busca um vinho saboroso sem comprometer a moderação. Ideal para momentos de descontração, esse tinto leve proporciona prazer com menor impacto calórico e alcoólico.

O Vinho Chileno Diablo Deep Carmenere traz modernidade e ousadia à tradicional vinicultura chilena. Com aromas intensos de frutas pretas, especiarias e chocolate amargo, oferece uma textura sedosa e taninos suaves, perfeito para harmonizar com massas, carnes e queijos.

Sabor marcante e profundo com notas de frutas negras. Taninos redondos e textura aveludada, aromas sutis de chocolate amargo.

Elaborado a partir de Cabernet Sauvignon cultivado no Vale do Maule, de cor vermelha escura e intensa, este vinho apresenta cativantes notas de fruta preta que se misturam com elegantes toques de chocolate preto.

Um vinho chileno leve e elegante, com aromas de frutas vermelhas, notas terrosas e toques sutis de madeira. No paladar, tem boa acidez, taninos macios e final equilibrado. Harmoniza bem com queijos suaves, aves, cogumelos e carnes vermelhas leves.